給食委員会

ベルメゾンKの食を支えている職員が集まり食品衛生について、研修を行いました。

皆さん真剣です！

【問題】

家庭の中で最もばい菌が多い場所は？

①トイレ　②キッチン　③お風呂場　　

　　　　　　　　　　　　　　答え　②キッチン

どこの家庭にも置いてある「スポンジ」実は！　トイレのブラシについている菌と同じか、それ以上の数の菌が潜んでいます。ゾッとしますね😫

【問題】

食中毒菌は「におい」「見た目」「味」で判断できる？

①「におい」「見た目」「味」がおかしくなければ食べる

②「におい」「見た目」「味」では判断できない

　　　　　　　　　　　答え　②判断できない

食中毒菌は「におい」「見た目」「味」ではわかりません。高齢者の皆様は食べ物を大切にします。カビが発生したパンなども、カビの部分を取れば食べれると言います。が…

見た目では何ともなくても菌はパン全体に発生しています。食べ物はもちろん大切にしなくてはいけませんんが、食べて食中毒になってしまったら元も子もないですね。

いつも美味しい栄養バランスのとれた食事を提供してくれる陰には、こうした研修を行い努力してくれているからなんですね💗